Description
Leckeres portugiesischer ofenfisch mit kartoffeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Fischfilet (z.B. Dorade oder Wolfsbarsch)
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
- Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten vor.
- Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie etwas abkühlen.
- Reinige den Fisch und entferne die Innereien, falls nötig.
- Würze den Fisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Fülle den Fisch mit frischen Kräutern wie Petersilie und Dill.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffeln goldbraun an.
- Lege die gebratenen Kartoffeln in eine Auflaufform.
- Platziere den gewürzten Fisch auf den Kartoffeln in der Auflaufform.
- Gieße etwas Weißwein über den Fisch und die Kartoffeln.
- Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab.
- Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
- Entferne die Folie und lasse es weitere 10 Minuten backen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Serviere den Ofenfisch heiß mit frischem Brot oder Salat.
Notes
Bewahren Sie den Ofenfisch kühl auf.
Für das Aufwärmen, leicht dämpfen.
Mit frischem Zitronensaft servieren.
Frische Kräuter verstärken den Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop