Leckeres gemüsefrikadellen – leicht und vegetarisch genießen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Gemüse waschen und klein schneiden.
Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und abkühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Das geschnittene Gemüse zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz dünsten.
Die abgekühlten Kartoffeln mit dem gedünsteten Gemüse vermengen.
Mehl, Eier, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Bewahre die Gemüsefrikadellen in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.

Erhitze die Frikadellen im Ofen für gleichmäßige Wärme und Knusprigkeit.

Serviere sie mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.

Füge frische Kräuter zum Teig hinzu, um das Aroma zu verstärken und zu variieren.