Description
Leckeres edamame-mango-salat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Edamame, gekocht und geschält
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Edamame in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen.
- Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Edamame, Mangowürfel und Frühlingszwiebeln vermengen.
- Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Limettenspalten dazu.
Verwende reife Mangos für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop