Description
Delicious rucola mango salat mit pinienkernen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 100 g Rucola
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
- Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel Rucola und Mango vorsichtig vermengen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und sanft vermengen.
- Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Salat im Kühlschrank aufbewahren.
Für diesen Salat nicht reheaten.
Mit geröstetem Brot servieren, lecker!
Pine nuts vorher leicht rösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop