Description
Delicious koreanischer topfbraten Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Braten)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stück Karotten, in Scheiben
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1/4 Kopf Weißkohl, grob geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
- 1 TL Zucker
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Öl in einem großen Bräter auf dem Herd.
- Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Bräter und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen.
- Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im Bräter an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Gießen Sie die Brühe in den Bräter und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie das angebratene Fleisch wieder hinzu.
- Geben Sie Sojasauce, Sesamöl und nach Belieben Gochujang dazu.
- Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie alles für etwa 1,5 Stunden im Ofen schmoren.
- Überprüfen Sie zwischendurch den Flüssigkeitsstand und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
- Servieren Sie den Topfbraten heiß mit Reis und frischem Gemüse.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Zum Aufwärmen, benutze sanfte Hitze.
Serviere mit Reis und Kimchi.
Verwende frisches Gemüse für Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop