Description
Delicious gesunde spinat feta muffins selber machen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat, gewaschen
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Eier
- 150 g Joghurt
- 100 ml Milch
- 200 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Fette ein Muffinblech oder lege es mit Papierförmchen aus.
- Wasche den frischen Spinat und schneide ihn grob.
- In einer Pfanne den Spinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Lass den Spinat abkühlen und drücke überschüssige Flüssigkeit aus.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Füge Joghurt und Öl zu den Eiern hinzu und vermische alles gut.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel mit der Eiermischung.
- Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis sie gerade so vermischt sind.
- Füge den abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta-Käse hinzu und mische alles gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten.
- Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob die Muffins durchgebacken sind.
- Lass die Muffins kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Bewahre die Muffins kühl auf.
Heize sie bei 180°C auf.
Serviere mit frischem Joghurt.
Frischer Spinat sorgt für Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop