Description
Delicious koreanischer gurkensalat asiatisch würzig recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Gurken, dünn geschnitten
- 2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- Frischer Koriander, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- In einer Schüssel die geschnittenen Gurken mit Salz vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Das Wasser, das sich gebildet hat, abgießen und die Gurken leicht ausdrücken.
- In einer separaten Schüssel Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Chilipaste vermischen.
- Die Gurken in die Schüssel mit der Marinade geben und gut umrühren.
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen und nochmals vermengen.
- Den Gurkensalat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Geschmack mit zusätzlichem Sesam bestreuen.
Notes
Bewahre den Gurkensalat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Dieser Salat sollte nicht erhitzt werden, serviere ihn kalt.
Genieße ihn als Beilage zu Reisgerichten oder Grillplätzen.
Für extra Geschmack, lasse die Gurken länger marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop