Description
Delicious käse spätzle mit röstzwiebeln recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 300 g Spätzlemehl
- 4 große Eier
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 große Zwiebeln
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mehl, Eier und Wasser in einer Schüssel vermengen.
- Mit einer Prise Salz würzen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Mit einem Spätzle-Sieb oder einer Spätzlepresse kleine Portionen des Teigs ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- Die gekochten Spätzle in eine Auflaufform schichten.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und gut vermengen.
- In einer Pfanne Zwiebeln in etwas Öl goldbraun rösten.
- Die Röstzwiebeln über die Käse-Spätzle verteilen.
- Die Auflaufform für etwa 10 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Warm servieren und genießen.
Notes
Für die Lagerung, Kühlschrank nutzen.
Zum Aufwärmen, sanft in Pfanne.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen servieren.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop