Description
Delicious heirate mich tortellini recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 250 g Tortellini
- 200 g Spinat, frisch oder gefroren
- 150 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Bereite den Teig für die Tortellini vor, indem du Mehl und Eier in einer Schüssel vermischst.
- Knete den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in kleine Quadrate.
- Bereite die Füllung vor, indem du Ricotta, Parmesan, Spinat, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischst.
- Löffle einen kleinen Klecks der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats.
- Falte die Quadrate diagonal zu Dreiecken und drücke die Ränder gut zusammen.
- Forme die Dreiecke zu Tortellini, indem du die beiden spitzen Enden zusammenführst und zusammendrückst.
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Koche die Tortellini im Wasser für etwa 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Bereite eine Sauce nach Wahl vor, wie Tomatensauce oder Sahnesauce.
- Serviere die Tortellini mit der Sauce und garniere sie nach Belieben.
Notes
Bewahre übrig gebliebene Tortellini kühl auf.
Erhitze sie sanft in der Pfanne.
Serviere mit frischem Parmesan darüber.
Verwende frische Kräuter für Extra-Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop