Description
Delicious avocado toast mit ei & tomaten recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 1 kleine Tomate
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch oder Basilikum)
Instructions
- Avocados halbieren und den Kern entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und in eine Schüssel geben.
- Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind.
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben, um sie zu pochieren.
- Die Eier 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.
- Die getoasteten Brotscheiben mit der zerdrückten Avocado bestreichen.
- Die Tomatenscheiben auf die Avocado legen.
- Die pochierten Eier vorsichtig auf die Tomaten setzen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Chili flocken garnieren.
Notes
Bewahre Avocado und Brot getrennt auf.
Toast nicht wieder erhitzen; frisch genießen.
Serviere mit frischen Kräutern obendrauf.
Wähle reife Avocados für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop