Description
Delicious rote-bete- und fetakäse-salat recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
- 200 g Fetakäse, zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rote Beete in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Rote Beete 30-40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Die gekochte Rote Beete abkühlen lassen und schälen.
- Die Rote Beete in kleine Würfel schneiden.
- Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hacken.
- In einer Schüssel die Rote Beete mit dem Feta-Käse vermengen.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals kurz durchmischen.
Notes
Lager den Salat im Kühlschrank.
Heiß servieren, nicht wieder erwärmen.
Perfekt mit frischem Baguette genießen.
Feta vorher marinieren für Intensität.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop