Description
Delicious pilzpfanne mit rosenkohl & kartoffelpüree recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Champignons, geviertelt
- 300 g Rosenkohl, geputzt
- 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen.
- Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Die Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den blanchierten Rosenkohl zu den Pilzen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss würzen.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Milch und Butter zu den gestampften Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
- Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pilz-Rosenkohl-Mischung auf Tellern anrichten und das Kartoffelpüree daneben servieren.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie das Gericht sanft erneut.
Servieren Sie mit frischem Brot.
Verwenden Sie frische Kräuter für Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop