Description
Delicious erdbeer baiser torte recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 300 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker für das Baiser
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen und das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben.
- Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist.
- Eigelb vorsichtig unter die Eischnee-Masse heben.
- Mehl und Stärke mischen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
- Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker süßen.
- Abgekühlten Biskuitboden aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Sahne gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
- Die halbierten Erdbeeren dekorativ auf der Sahne anrichten.
- Eiweiß für das Baiser erneut steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse fest ist.
- Baiser gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
- Die Torte im Ofen bei 150°C für weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
- Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, so bleibt sie frisch und lecker.
Erhitze die Torte vorsichtig im Ofen für einen warmen Genuss.
Serviere mit frischen Erdbeeren und Sahne für ein besonderes Erlebnis.
Verwende frische Eier für stabilere Baiser-Haube und bessere Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop