Description
Delicious spargelpfanne mit frikadellen -ein herzhaftes frühlingsgericht recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Spargel, grün oder weiß
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl zum Braten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin blanchieren.
- Den blanchierten Spargel aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmischung kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den blanchierten Spargel in die Pfanne zu den Frikadellen geben.
- Mit Brühe oder Sahne ablöschen und alles zusammen für einige Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze bei niedriger Temperatur vorsichtig.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Frische Kräuter verstärken den Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop