Description
Delicious menemen – türkische rühreier recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salt nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL rote Paprikaflocken (optional)
- Feta-Käse, zerbröselt (optional)
Instructions
- Schneide die Tomaten und Paprika klein.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie leicht.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Paprika zur Pfanne hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an.
- Gib die Tomatenwürfel in die Pfanne und koche sie, bis sie weich sind.
- Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional etwas Paprikapulver.
- Reduziere die Hitze und gieße die verquirlten Eier über das Gemüse.
- Rühre sanft um, bis die Eier leicht gestockt sind, aber noch cremig bleiben.
- Serviere das Menemen warm mit frischem Brot.
Notes
Menemen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis zu drei Tage frisch.
Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne erwärmen, um die Textur zu bewahren.
Serviere Menemen mit frischem Brot, ideal zum Dippen.
Für mehr Geschmack frische Kräuter hinzufügen, wie Petersilie oder Dill.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop