Description
Delicious thai erdnuss curry mit hähnchen – cremig, würzig & einfach lecker! recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1–2 EL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Zucker
- 150 g Paprika, in Streifen
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- Saft von 1 Limette
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Currypaste zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen.
- Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischen Koriander grob hacken und vor dem Servieren über das Curry streuen.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Jasminreis.
Verwende Erdnussbutter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop