Description
Delicious brokkoli-salat: knackig, gesund und erfrischend! recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli, frisch
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 30 g Sonnenblumenkerne, geröstet
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren.
- Den blanchierten Brokkoli in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
- Die Röschen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die roten Zwiebeln fein hacken und zum Brokkoli hinzufügen.
- Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.
- Die gerösteten Mandeln zum Brokkoli und den Zwiebeln geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Bewahre den Brokkoli im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Wiedererwärmen ist nicht empfohlen; genieße ihn kalt.
Serviere den Salat mit gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
Verwende frische Zitronensaft für mehr Frische!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop