Delicious auberginen mit linsenbolognese gefüllt recipe with detailed instructions and nutritional information.

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Heize den Ofen auf 180°C vor.
Wasche die Auberginen und halbiere sie der Länge nach.
Entferne das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel.
Hacke das Fruchtfleisch klein und stelle es beiseite.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch darin an.
Füge das gehackte Auberginenfruchtfleisch hinzu und brate es mit.
Gib die Linsen, Tomaten und Gewürze in die Pfanne und koche alles für etwa 15 Minuten.
Fülle die Auberginenhälften mit der Linsenbolognese.
Lege die gefüllten Auberginen in eine Auflaufform.
Bestreue die Auberginen mit geriebenem Käse, wenn gewünscht.
Backe die gefüllten Auberginen im Ofen für etwa 25-30 Minuten.
Serviere die Auberginen heiß als Hauptgericht.

Bewahre die gefüllten Auberginen im Kühlschrank auf, sie halten sich bis zu drei Tage frisch.

Erhitze die Auberginen bei 180°C, um ihre Füllung gleichmäßig warm zu machen.

Serviere die Auberginen mit frischem Baguette und einem grünen Salat für eine leckere Mahlzeit.

Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack in der Linsenbolognese – Basilikum passt besonders gut!