Description
Diese kleinen Tiramisu-Kugeln sind ein schnelles und einfaches Dessert, das ohne Backen auskommt. Cremige Mascarpone trifft auf knusprige Löffelbiskuits und den klassischen Geschmack von Kaffee und Kakao – alles in mundgerechter Kugelform. Ideal für spontane Gäste, Partys oder als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 3 EL starker, kalter Kaffee (oder Espressopulver mit Wasser angerührt)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark
- Kakaopulver zum Wälzen
- Optional: geriebene Zartbitterschokolade, Kokosraspeln oder feine Nüsse zum Wälzen
- 1 Prise Salz
Instructions
- Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz oder im Mixer fein zerbröseln.
- Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
- Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
- Nach und nach den kalten Kaffee unter die Mascarponecreme rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die zerbröselten Löffelbiskuits löffelweise unter die Creme heben, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Brösel oder Mascarpone zugeben.
- Die Masse für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen (optional).
- Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln (2–3 cm Durchmesser) formen.
- Die Kugeln in Kakaopulver oder einer Mischung aus Kakao und geraspelter Schokolade wälzen.
- Kugeln im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
Notes
Die Masse sollte weich und formbar sein, aber nicht zu feucht.
Für eine leichtere Variante kann Mascarpone durch Frischkäse oder Quark ersetzt werden.
Kaffee kann durch entkoffeinierten Kaffee, Kakao oder Milch mit Vanille ersetzt werden, besonders für Kinder.
Die Kugeln halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Zum Einfrieren Kugeln einzeln vorfrieren und dann luftdicht verpacken.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30