Description

Knusprig, würzig, süß-scharf – diese Ofen-frittierten Feta-Rollen mit Chili-Honig sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Appetizer beim Dinner, als Highlight auf dem Partybuffet oder einfach zum Genießen auf dem Sofa – sie überzeugen mit jedem Bissen. Und das Beste? Sie sind im Handumdrehen gemacht – ganz ohne Fritteuse!

Ingredients

Scale

Für die Feta-Rollen:

200 g Feta
5 Blätter Filoteig oder Yufkateig
1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
2 EL Olivenöl (zum Einpinseln)
1 TL getrockneter Oregano
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Chili-Honig:

3 EL Honig
½ TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr oder weniger)
½ TL Zitronensaft

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Instructions

1. Vorbereitung
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Feta in 10 gleichmäßige Stäbchen schneiden.
Filoteigblätter halbieren, sodass du 10 Rechtecke bekommst.
2. Füllen und Rollen
Jedes Teigrechteck mit etwas Olivenöl bestreichen.
Ein Feta-Stäbchen auf das untere Ende legen, mit Oregano und Pfeffer würzen.
Die Seiten einklappen und eng aufrollen.
Enden mit verquirltem Ei bestreichen, um die Rolle zu verschließen.
3. Backen
Die Rollen mit etwas Olivenöl bepinseln und auf das Backblech legen.
15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Chili-Honig zubereiten
Während die Rollen backen: Honig, Chiliflocken und Zitronensaft in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen), bis alles gut vermischt ist.
5. Servieren
Feta-Rollen aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen.
Mit dem warmen Chili-Honig servieren – entweder darüberträufeln oder zum Dippen bereitstellen.

Notes

Teig schützen: Decke den Filoteig beim Verarbeiten mit einem feuchten Tuch ab – sonst trocknet er schnell aus.

Füllungs-Upgrade: Mische Feta mit Frischkäse oder Ricotta für eine cremigere Konsistenz.

Extra Knusper: Nutze ein Ölspray oder bepinsel die Rollen gut – für perfekten Crunch ganz ohne Frittieren.

Scharf oder mild: Passe die Chiliflocken im Honig deinem Geschmack an – oder nimm eine süße BBQ-Soße als Alternative.

Für Gäste vorbereiten: Rollen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern – erst kurz vor dem Servieren backen.