Description
Der Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf ist ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus knusprigen Rösti und cremigem Hüttenkäse sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein einfaches, günstiges und dennoch leckeres Essen suchen.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 1 Bund frische Petersilie oder Schnittlauch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Flüssigkeit mit einem Küchentuch ausdrücken.
- Zwiebel schälen und fein hacken oder raspeln.
- Kartoffeln, Zwiebel, Eier und Mehl in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken, dann unter den Teig mischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise als flache Rösti ausbacken, ca. 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Rösti gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Hüttenkäse darauf verteilen. Geriebenen Käse großzügig darüberstreuen.
- Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf durchgewärmt ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Kartoffeln sehr gut ausdrücken, damit die Rösti knusprig werden.
Die Rösti müssen nicht komplett durchgegart sein, da sie im Ofen nachgaren.
Kräuter und Gemüse können nach Belieben ergänzt werden.
Für eine extra cremige Variante etwas Joghurt unter den Hüttenkäse mischen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25