Kleine Geschichte über das Rezept
Gebratener Reis mit Ananas ist eines dieser Gerichte, das mich sofort in Urlaubsstimmung versetzt. Als ich das erste Mal diese Kombination probierte, war ich fasziniert, wie süße Ananas, würziger Reis und knackiges Gemüse so harmonisch zusammenpassen können. Inspiriert von den tropischen Aromen Südostasiens, habe ich das Rezept für meinen Alltag angepasst. Es ist ein echter Klassiker, der sowohl als schnelles Mittagessen als auch als leichtes Abendgericht funktioniert.
Die Mischung aus süß, salzig und herzhaft macht den gebratenen Reis mit Ananas so besonders. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Gericht bringt Farbe und Geschmack in jede Mahlzeit. Seit ich es kenne, koche ich es regelmäßig, weil es unkompliziert und dabei unglaublich vielseitig ist.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus fruchtiger Ananas, aromatischem Reis und frischem Gemüse trifft genau meinen Geschmack. Außerdem ist es sehr wandelbar und lässt sich je nach Vorrat und Geschmack anpassen.
Ob mit Hähnchen, Garnelen oder rein vegetarisch – gebratener Reis mit Ananas ist ein Alleskönner, der satt macht und gleichzeitig leicht bleibt. Zudem kannst du mit Gewürzen und Kräutern spielen, um das Gericht immer wieder neu zu entdecken.
Vielseitig
Gebratener Reis mit Ananas ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Basis für viele Varianten. Du kannst verschiedenes Gemüse verwenden, z.B. Paprika, Erbsen oder Karotten. Für mehr Protein kommen Hähnchenbrust, Tofu oder Garnelen hinzu. Die Gewürze kannst du je nach Geschmack anpassen – von mild bis pikant.
Auch beim Reis bist du flexibel. Ideal ist Jasmin- oder Basmatireis, aber auch Vollkornreis funktioniert gut. Die Ananas sorgt für die nötige Frische und einen süßlichen Kontrast zum herzhaften Geschmack.
Günstig
Die Zutaten für gebratenen Reis mit Ananas sind in der Regel preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Reis, Gemüse und Dosenananas sind günstig und lassen sich gut lagern. Das macht dieses Gericht zu einer smarten Lösung für den Alltag, wenn es mal schnell und günstig sein soll.
Zutaten für das Rezept
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300 g Langkornreis (Jasmin- oder Basmatireis)
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1 Dose Ananasstücke (ca. 200 g), abgetropft
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1 rote Paprika
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2 Frühlingszwiebeln
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2 Eier
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150 g Hähnchenbrustfilet (optional)
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3 EL Pflanzenöl
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2 EL Sojasauce
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1 TL Honig
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1 Knoblauchzehe
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Salz
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Pfeffer
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Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Wie man dieses Rezept zubereitet
Gebratener Reis mit Ananas ist ein Gericht, das schnell zubereitet ist und dabei durch seine fruchtige und würzige Note besticht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, saftiger Ananas und herzhaftem Reis sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Hier erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht zubereitest.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
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Reis kochen
Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend abgießen und gut ausdampfen lassen. Idealerweise bereitest du den Reis schon am Vortag zu, denn kalter, etwas getrockneter Reis lässt sich besser anbraten. -
Hähnchen vorbereiten (optional)
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. -
Gemüse schneiden
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. -
Eier verquirlen
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. -
Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundherum durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen. -
Gemüse und Knoblauch anbraten
Das restliche Öl in die Pfanne geben. Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin kurz anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird, aber noch Biss hat. -
Eier zubereiten
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen, bis sie fest, aber noch saftig sind. -
Reis und Hähnchen zugeben
Den Reis und das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten. -
Ananas und Würze hinzufügen
Die abgetropften Ananasstücke, Sojasauce und Honig zum Reis geben. Alles vorsichtig unterheben und für 2–3 Minuten weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden. -
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
Schnell und einfach
Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten fertig und benötigt nur wenige Schritte. Die meisten Zutaten sind schnell vorbereitet und das Braten geht zügig. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Anpassbar
Du kannst das Rezept problemlos abwandeln. Vegetarier ersetzen das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse. Wer es schärfer mag, fügt Chili oder scharfe Sojasauce hinzu. Die Süße der Ananas lässt sich mit Limettensaft oder Ingwer ergänzen, um frische Kontraste zu schaffen.
Beliebt bei vielen
Gebratener Reis mit Ananas ist bei Familien, Freunden und Gästen sehr beliebt. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen spricht viele Geschmäcker an. Zudem ist das Gericht nahrhaft, bunt und macht Lust auf mehr.
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Gebratener Reis mit Ananas
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Gebratener Reis mit Ananas ist ein schnelles, leckeres Gericht, das süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Es ist vielseitig, einfach zuzubereiten und bringt mit frischer Ananas eine exotische Note auf den Teller. Ideal für Alltag und Gäste.
Ingredients
- 300 g Langkornreis (Jasmin- oder Basmatireis)
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 200 g), abgetropft
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 150 g Hähnchenbrustfilet (optional)
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen und ausdampfen lassen.
- Hähnchen in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Eier verquirlen.
- Hähnchen in 1 EL Öl anbraten, beiseitestellen.
- Restliches Öl erhitzen, Gemüse und Knoblauch anbraten.
- Eier hinzufügen und stocken lassen.
- Reis und Hähnchen zugeben, gut vermischen und anbraten.
- Ananas, Sojasauce und Honig unterheben, 2–3 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Kräutern garnieren.
Notes
Reis idealerweise vom Vortag verwenden für beste Konsistenz.
Frische Ananas sorgt für intensiveren Geschmack.
Nach Belieben mit Chili oder weiteren Gemüsesorten ergänzen.
Gut umrühren, damit nichts anbrennt.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
FAQs
1. Welchen Reis sollte ich für gebratenen Reis verwenden?
Am besten eignen sich Langkornreis wie Jasmin- oder Basmatireis. Idealerweise ist der Reis vom Vortag, da er beim Braten besser die richtige Konsistenz behält.
2. Kann ich das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, gebratener Reis mit Ananas funktioniert hervorragend als vegetarische oder vegane Variante. Du kannst Tofu, Tempeh oder einfach mehr Gemüse verwenden.
3. Wie ersetze ich Sojasauce, wenn ich allergisch bin?
Eine glutenfreie Tamari-Sojasauce ist eine gute Alternative. Alternativ kannst du auch Kokosaminos verwenden.
4. Wie mache ich das Gericht schärfer?
Füge frische Chilischoten, Chiliflocken oder etwas scharfe Sojasauce hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen.
5. Kann ich frische Ananas anstelle von Dosenananas verwenden?
Ja, frische Ananas ist sogar noch besser und gibt dem Gericht eine frischere Note. Schneide sie einfach in kleine Stücke.
6. Wie lange hält sich gebratener Reis im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sich das Gericht etwa 2–3 Tage. Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne oder Mikrowelle.
7. Was kann ich als Beilage servieren?
Gebratener Reis mit Ananas ist ein vollwertiges Gericht, passt aber auch zu leichten Salaten oder asiatischen Gemüsegerichten.
8. Kann ich das Gericht vorbereiten und später braten?
Ja, du kannst alle Zutaten vorbereiten und den Reis kochen. Brate das Gericht kurz vor dem Essen frisch an.
9. Wie vermeide ich, dass der Reis matschig wird?
Kalte, gut abgetropfte Reiskörner vom Vortag braten besser an und bleiben locker. Vermeide zu viel Flüssigkeit während des Bratens.
10. Welche Kräuter passen besonders gut dazu?
Frischer Koriander oder Petersilie geben dem Gericht eine frische Note. Frühlingszwiebeln ergänzen den Geschmack gut.