Description

Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse sind eine leckere und gesündere Alternative zu herkömmlich frittierten Varianten. Sie bieten eine knusprige Hülle und eine aromatische Füllung, die sich leicht anpassen lässt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Frühlingsrollen schnell, einfach und fettarm zubereitest – perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale

10 Frühlingsrollenblätter (aus dem Kühlregal)
300 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln)
150 g Hähnchenschinken, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Sojasauce (salzarm)
1 EL Sesamöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
Öl-Spray zum Besprühen

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Instructions

Gemüse waschen, putzen und in feine Stücke schneiden oder raspeln.
Hähnchenschinken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
Gemüse hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Hähnchenschinken dazugeben und kurz mitbraten.
Sojasauce und Zucker unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speisestärke mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis die Füllung andickt.
Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Frühlingsrollenblätter auslegen, je etwa 2 Esslöffel Füllung auf die untere Kante geben. Seiten einschlagen und fest aufrollen.
Kanten mit Wasser bestreichen, damit sie gut kleben.
Rollen mit Öl-Spray besprühen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200 °C 12–15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Notes

Achte darauf, die Frühlingsrollen nicht zu dicht zu legen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.

Die Stärke sorgt für eine stabile Füllung und verhindert Auslaufen.

Das Öl-Spray sorgt für eine schöne, knusprige Oberfläche.

Für eine vegetarische Version den Hähnchenschinken durch Tofu oder Pilze ersetzen.

Wenn du die Rollen einfrierst, verlängere die Garzeit entsprechend.

Prep Time: 20
Cook Time: 15