Description
Die Honig-Senf-Zitronen-Vinaigrette ist ein vielseitiges, frisches und aromatisches Dressing, das jeden Salat aufwertet. Schnell zubereitet aus wenigen Zutaten, passt es perfekt zu grünen Blattsalaten, Tomaten, Gurken oder als Marinade für Gemüse und Geflügel. Dieses Rezept ist ideal für alle, die einfach und gesund genießen wollen.
Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl (oder neutrales Pflanzenöl)
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf (Dijon-Senf empfohlen)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional:
- 1 TL Weißweinessig oder Apfelessig (ohne Alkohol)
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum)
Instructions
- Zitrone auspressen und den Saft von Kernen befreien.
- Honig und Senf in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
- Öl langsam einrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional Essig und gehackte Kräuter unterrühren.
Notes
Vor Gebrauch gut schütteln oder umrühren.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß 5–7 Tage haltbar.
Für vegane Variante Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Passt zu vielen Salatarten und eignet sich als Marinade.
- Prep Time: 5