Description

Wenn du Lust auf etwas Frisches, Scharfes und Knackiges hast, ist dieser asiatische Gurkensalat mit Chili und Sesam genau das Richtige für dich. Die Kombination aus knackigen Gurken, scharfer Chili, aromatischem Sesamöl und einem Hauch Süße macht ihn unwiderstehlich – perfekt als Beilage oder leichter Snack.

Ingredients

Scale

2 Salatgurken
1–2 rote Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
2 EL Reisessig
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker oder Honig
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL gerösteter Sesam
1 Frühlingszwiebel (optional), in feine Ringe geschnitten
Salz

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Instructions

Gurken waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Optional vorher entkernen.
Mit etwas Salz bestreuen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren. Dann abtropfen lassen.
Chilischoten entkernen (für milderen Geschmack) und fein hacken.
Für das Dressing Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker oder Honig und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.
Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen.
Chili und Frühlingszwiebeln dazugeben, gut vermengen.
Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

Notes

Am besten gekühlt servieren – das intensiviert den Geschmack.

Perfekt zu asiatischen Gerichten oder als BBQ-Beilage.

Für extra Crunch kannst du Erdnüsse oder zerstoßene Cashews hinzufügen.

Prep Time: 15
Cook Time: 15