Description

Diese knusprigen Airfryer-Hähnchenbites mit Parmesan und Knoblauch sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – schnell gemacht, außen goldbraun und innen zart. Ideal als Fingerfood, Beilage oder Hauptgericht mit einem knackigen Salat. Ohne Frittieröl, aber mit maximalem Geschmack.

Ingredients

Scale

Für ca. 4 Portionen:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen (gepresst oder sehr fein gehackt)
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Ei (Größe M)
60 g Panko-Semmelbrösel
40 g Mehl (Typ 405)
Optional: 2 Streifen Puten-Bacon, knusprig gebraten und fein gehackt
Frische Petersilie (gehackt) zum Bestreuen
Dips nach Wahl (z. B. Knoblauchdip, Sour Cream, Honig-Senf)

Cook Mode Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Instructions

Vorbereitung:
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Optional: Puten-Bacon knusprig braten und klein schneiden.
Panierstraße einrichten:
– Schale 1: Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
– Schale 2: Ei mit 1 EL Olivenöl verquirlen.
– Schale 3: Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch und optional den Puten-Bacon vermischen.
Panieren:
Hähnchenwürfel erst im Mehl wälzen, dann durch die Ei-Mischung ziehen, anschließend gründlich in der Panade wenden und leicht andrücken.
Airfryer vorbereiten:
Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Garkorb leicht einölen oder Backpapier mit Löchern verwenden.
Garen:
Die panierten Hähnchenstücke nebeneinander in den Korb legen (nicht überlappend). Bei 190 °C ca. 10–12 Minuten garen, zur Hälfte wenden oder Korb schütteln. Die Bites sind fertig, wenn sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
Servieren:
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Dip nach Wahl servieren. Heiß genießen!

Notes

Für Extrageschmack kannst du Zitronenschale in die Panade reiben.

Die Panade haftet besonders gut, wenn du das Fleisch vorher kurz antrocknen lässt.

Reste lassen sich im Airfryer wieder knusprig aufwärmen.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal Prep.

Prep Time: 15
Cook Time: 12