Description
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit – ganz ohne rohes Ei. In wenigen Minuten zubereitet, ohne Backen, ideal zum Vorbereiten. Ein Highlight für Frühling, Sommer – oder wenn du einfach Lust auf ein leichtes Dessert hast.
Ingredients
Scale
Für die Erdbeerschicht:
- 500 g frische Erdbeeren (oder aufgetaute TK-Erdbeeren)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- Optional: 2 EL Orangenlikör oder Amaretto (nur für Erwachsene)
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
- Optional: 100 g Joghurt oder Quark für eine leichtere Variante
Weitere Zutaten:
- ca. 200 g Löffelbiskuits
- ca. 50 ml Milch oder Orangensaft zum Tränken
- Frische Erdbeeren, Minze oder Schokoraspel zum Garnieren
Instructions
- Erdbeeren vorbereiten:
Die Hälfte der Erdbeeren klein würfeln. Die andere Hälfte mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Nach Belieben mit Orangenlikör verfeinern. Für Kinder stattdessen Orangensaft verwenden. - Creme herstellen:
Mascarpone mit Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unterheben. Wer mag, kann etwas Joghurt oder Quark hinzufügen. - Schichten:
Löffelbiskuits kurz in Milch oder Saft tauchen und den Boden einer Form oder Dessertgläser auslegen.
Erst Erdbeerpüree, dann Mascarponecreme und ein paar gewürfelte Erdbeeren darüber geben.
Vorgang wiederholen – je nach Höhe 2–3 Schichten. Die oberste Schicht sollte Creme sein. - Kühlen:
Mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. - Dekorieren & Servieren:
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder weißer Schokolade dekorieren.
Notes
Für Gäste gut vorbereitbar – schmeckt nach 6–12 Stunden besonders aromatisch.
In Gläsern serviert ist es ideal für Buffets oder als Fingerfood-Dessert.
Auch mit anderen Beeren oder Früchten möglich – z. B. Himbeeren oder Mango.
- Prep Time: 15