Description
Diese kleinen Käsekuchen-Häppchen mit fruchtigem Beeren-Wirbel sind ideal für jeden Anlass. Sie sind schnell gemacht, hübsch anzusehen und einfach köstlich – ob zum Kaffeekränzchen, Brunch oder als süßer Mitternachtssnack.
Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 150 g Butterkekse (fein zerkrümelt)
- 60 g Butter (geschmolzen)
Für die Käsemasse:
- 300 g Frischkäse
- 150 g Joghurt oder Quark
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei (nur für die gebackene Variante)
Für den Beeren-Wirbel:
- 150 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1–2 EL Wasser
Instructions
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder kleine Gläser bereitstellen.
- Butterkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen.
- Keksmasse auf die Förmchen verteilen (ca. 1 EL pro Stück) und fest andrücken. Kaltstellen.
- Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Vanille und Ei glatt rühren.
- Beeren mit Zucker, Stärke und Wasser aufkochen, bis die Masse andickt. Abkühlen lassen.
- Käsemasse in die Förmchen füllen.
- Beerenmasse teelöffelweise auf die Oberfläche geben und mit einem Zahnstocher zu einem Wirbel marmorieren.
- Für die gebackene Variante: Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) 20–25 Minuten backen.
- Komplett auskühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Optional mit frischen Beeren oder Minze dekorieren und servieren.
Notes
Für eine No-Bake-Version: Ei weglassen, Frischkäsemenge leicht erhöhen, Häppchen nur kaltstellen.
Du kannst jede Beerenart verwenden – auch TK.
Glutenfrei: Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen.
Für ein intensiveres Aroma kannst du Zitronenschale in die Käsemasse geben.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25