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Leckeres Hähnchen-Risotto mit Spinat


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  • Author: Anna Schneider
  • Total Time: 45
  • Yield: 4 1x

Description

Dieses cremige Hähnchen-Risotto mit frischem Spinat verbindet herzhaften Geschmack mit leichter Frische. Es ist ideal für alle, die ein unkompliziertes, sättigendes Gericht suchen – perfekt für den Alltag, Gäste oder auch zum Vorbereiten.


Ingredients

Scale

Für das Hähnchen:

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Für das Risotto:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Risottoreis (z. B. Arborio)
  • 700 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Butter
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 100 g Babyspinat oder TK-Spinat
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)

Optional:

  • Zitronensaft
  • Frische Petersilie

Instructions

  1. Hähnchen in Würfel schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, herausnehmen.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im gleichen Topf glasig dünsten.
  4. Risottoreis hinzufügen, 1–2 Minuten anschwitzen.
  5. Nach und nach heiße Brühe zugeben, dabei ständig rühren.
  6. Spinat kurz vor Ende unterrühren, zusammenfallen lassen.
  7. Hähnchen zurück in den Topf geben, Butter und Parmesan unterheben.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken, ggf. mit Zitronensaft verfeinern.
  9. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Risottoreis verwenden (Arborio oder Carnaroli).

TK-Spinat vorher auftauen und ausdrücken.

Beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser zugeben.

Optional weitere Zutaten wie Pilze oder Kräuter ergänzen.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 35