Description
Dieser frische und herzhafte Tortellini-Nudelsalat kombiniert italienische Pasta mit typisch griechischen Aromen. Er eignet sich perfekt für warme Tage, Grillpartys oder als leckeres Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 300 g Tortellini (Käsefüllung oder nach Wahl)
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10 Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Tortellini nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken.
- Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel klein schneiden. Oliven halbieren oder in Ringe schneiden.
- Feta zerbröseln oder würfeln.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing vermischen.
- Mit Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Notes
Salat eignet sich gut zum Vorbereiten und Aufbewahren.
Für vegane Varianten Feta ersetzen.
Glutenfreie Pasta als Alternative möglich.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10