Description
Der Ramen-Chinesische Hähnchensalat vereint knackiges Gemüse, zart gebratenes Hähnchen und würzige Ramen-Nudeln zu einem erfrischenden und sättigenden Gericht. Das asiatisch inspirierte Dressing mit Sojasauce, Sesamöl und Reisessig sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der leicht und dennoch intensiv ist. Ideal für warme Tage, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrillten Speisen.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Packung Ramen-Nudeln (ohne Gewürzmischung)
- 150 g Chinakohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamkörner (geröstet)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Reisessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseitestellen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung ohne Gewürzmischung kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Chinakohl, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln vorbereiten und in feine Stücke schneiden.
- Sojasauce, Sesamöl, Honig und Reisessig in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln, Gemüse und Hähnchen in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
- Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren oder kurz ziehen lassen.
Notes
Salat am besten frisch genießen, da die Nudeln mit der Zeit weicher werden.
Sesamkörner in einer trockenen Pfanne rösten, um mehr Aroma zu entfalten.
Für eine vegane Version Hähnchen durch Tofu ersetzen und Honig weglassen oder ersetzen.
Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren unterheben, wenn du den Salat vorbereitest.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10