Description
Ein schnelles, cremiges Pastagericht mit fruchtigen Tomaten und mildem Ricotta. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen voller Geschmack und ohne viel Aufwand.
Ingredients
Scale
Für 2 Portionen:
- 200 g Pasta (z. B. Penne oder Spaghetti)
- 250 g Ricotta
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
Instructions
- Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomaten und Kräuter hinzufügen, ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Ricotta unterrühren, bei Bedarf mit Kochwasser verdünnen, 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
- Pasta mit Sauce vermengen, mit Basilikum garnieren und servieren.
Notes
Für mehr Gemüse Spinat oder Zucchini ergänzen.
Ricotta kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
Die Sauce schmeckt frisch am besten, lässt sich aber kurz aufbewahren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15