Description
Dieser vegetarische Wrap kombiniert frische Tomaten, cremigen Mozzarella und aromatisches Pesto zu einem schnellen, leichten und vielseitigen Gericht. Perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder für unterwegs.
Ingredients
Scale
- 2 große Weizentortillas oder Wrap-Fladen
- 200 g Mozzarella, in Scheiben
- 2–3 reife Tomaten, in Scheiben
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 2 EL Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: einige Blätter frisches Basilikum
- Optional: ein Spritzer Balsamico-Essig
Instructions
- Tomaten und Mozzarella schneiden:
Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen. - Tortillas erwärmen:
Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind. - Pesto auftragen:
Jeweils 1 EL Pesto gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. - Schichten:
Tomaten und Mozzarella auf die Pesto-Fläche legen. Rucola und optional frisches Basilikum darüber verteilen. - Würzen:
Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit einem Spritzer Balsamico-Essig verfeinern. - Wraps einrollen:
Die Seiten leicht einklappen und fest von unten nach oben aufrollen. - Servieren:
Wraps schräg halbieren und frisch servieren.
Notes
Vollkorn- oder Maiswraps sind als Alternative möglich.
Für eine vegane Variante Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Avocado oder geröstete Pinienkerne sorgen für mehr Geschmack und Crunch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 2