Description

Dieses Rezept für Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße vereint einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackiger Paprika und einer samtigen, cremigen Soße macht es besonders schmackhaft und vielseitig. Dank seiner schnellen Zubereitung eignet sich das Gericht ideal für alle, die ohne großen Aufwand lecker kochen möchten.

Ingredients

Scale

300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne (alternativ: Kochcreme)
150 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (alkoholfrei)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

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Instructions

Setze einen großen Topf mit ausreichend Wasser auf und bringe es zum Kochen. Gib eine Prise Salz hinzu und koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite. Hebe etwas Nudelkochwasser auf.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenstücke rundherum goldbraun an, bis sie durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten). Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in das verbliebene Fett in der Pfanne und brate sie glasig an (2–3 Minuten).
Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie mit den Zwiebeln für etwa 5 Minuten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Streue das Paprikapulver ein und röste es kurz mit, um die Aromen zu intensivieren.
Gieße die Gemüse- oder Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Flüssigkeit kurz aufkochen.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne unter. Lasse die Soße leicht köcheln, bis sie sämig wird. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und erwärme es kurz mit der Soße. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Füge die Nudeln hinzu und mische alles gut, damit die Soße die Nudeln umhüllt.
Richte die Nudeln auf Tellern an und garniere sie optional mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Verwende frische Paprika für das beste Aroma.

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.

Wenn du die Soße leichter machen möchtest, kannst du Sahne durch Kochcreme ersetzen.

Für eine vegane Version eignet sich pflanzliche Sahne und Gemüse als Proteinquelle.

Das aufgehobene Nudelwasser hilft, die Soße geschmeidiger zu machen, ohne die Cremigkeit zu beeinträchtigen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20