Description
Pepper Steak mit Paprika und Zwiebeln ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten einen intensiven Geschmack zaubert. Die Kombination aus zartem Steak, süßer Paprika und aromatischen Zwiebeln macht es zu einem vielseitigen Klassiker der Küche. Ideal für den Alltag oder wenn es mal schnell gehen muss.
Ingredients
Scale
- 400 g Rindersteak (Rumpsteak oder Hüftsteak)
- 2 große Paprikaschoten (rot und gelb)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Steak etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch fein hacken, falls verwendet.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen.
- Fleisch portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es goldbraun und innen noch saftig ist. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Paprika im verbliebenen Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Paprika bissfest sind.
- Knoblauch eine Minute vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen. Gut vermengen und kurz erhitzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Fleisch unbedingt quer zur Faser schneiden, damit es zart bleibt.
Nicht zu viele Fleischstücke auf einmal anbraten, damit sie braten und nicht dünsten.
Für mehr Schärfe Pfeffer oder Chili nach Geschmack erhöhen.
Beilagen wie Reis oder Brot ergänzen das Gericht optimal.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15