Description

Der Tzatziki Hähnchensalat verbindet die frischen Aromen der mediterranen Küche mit einer schnellen und einfachen Zubereitung. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und passt zu vielen Anlässen. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder Party-Snack – dieser Salat überzeugt durch seine cremige Tzatziki-Note und zart gebratenes Hähnchen.

Ingredients

Scale

400 g Hähnchenbrustfilet
250 g griechischer Joghurt (alternativ pflanzlicher Joghurt)
1 große Salatgurke
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Dill, Petersilie oder Minze)
Optional: einige Blätter Kopfsalat oder Rucola

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Instructions

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
Das Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne rundherum goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Salatgurke gründlich waschen. Optional schälen.
Gurke halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen.
Gurke grob raspeln und in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder pressen.
Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
Geraspelte Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl unter den Joghurt rühren.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Frische Kräuter fein hacken und unter das Tzatziki mischen.
Optional Salatblätter auf Teller legen.
Tzatziki auf dem Salat verteilen.
Abgekühltes Hähnchen darauf geben und vorsichtig vermengen oder anrichten.
Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Notes

Achte darauf, die Gurke gut auszudrücken, damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird.

Das Hähnchen kann auch im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten gegart werden.

Kräuter kannst du nach Geschmack variieren.

Für eine vegane Variante Joghurt und Fleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 15
Cook Time: 10