Description

Dieses Teriyaki Chicken überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack. Mit wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Gericht, das durch die hausgemachte Sauce perfekt balanciert ist. Ideal für schnelle Mahlzeiten und vielseitig anpassbar.

Ingredients

Scale

Für das Hähnchen:

600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut)
1 EL Speisestärke
1 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Sesamöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Teriyaki-Sauce:

100 ml Sojasauce (natriumreduziert optional)
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL brauner Zucker
1 EL Reisessig oder Apfelessig
1 TL geriebener frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Speisestärke
2 EL Wasser

Optional zum Servieren:

Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
Geröstete Sesamsamen
Gedämpfter Reis (Jasmin oder Basmati)
Gedämpftes oder gebratenes Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)

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Instructions

Hähnchen schneiden: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke. So gart es gleichmäßig und nimmt die Sauce gut auf.
Mit Speisestärke bestäuben: Bestreue die Hähnchenstücke mit der Speisestärke und vermische alles gut, damit die Oberfläche leicht mehlig ist.
Sauce anrühren: Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, geriebenen Ingwer und fein gehackten Knoblauch. Rühre, bis sich Zucker und Honig auflösen.
Hähnchen anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hähnchen hinzu und brate es von allen Seiten goldbraun an (ca. 5–7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce hinzufügen: Gib die Teriyaki-Sauce zum angebratenen Hähnchen in die Pfanne. Rühre gut um.
Andicken: Mische Speisestärke und Wasser zu einer glatten Mischung. Gib sie nach und nach zur Pfanne, während du ständig rührst, bis die Sauce dicklich und glänzend ist.
Fertigstellen: Lasse die Sauce noch kurz leicht köcheln, dann nimm die Pfanne vom Herd.
Anrichten: Bestreue das Teriyaki Chicken mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Serviere es mit Reis und Gemüse nach Wahl.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu verwenden.

Die Sauce lässt sich vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Statt Reis passen auch Reis- oder Glasnudeln gut zum Gericht.

Bei Bedarf kannst du die Süße der Sauce anpassen, indem du die Honigmenge verringerst.

Achte darauf, die Sauce nicht zu stark zu reduzieren, damit sie nicht zu dick wird.

Prep Time: 10
Cook Time: 15