Description

Hähnchenbrust Deluxe ist ein elegantes Gericht, das durch seine cremige Sauce und das zarte Fleisch überzeugt. Es ist einfach zuzubereiten und passt zu vielen Anlässen – vom Familienessen bis zum festlichen Dinner. Die Kombination aus Kräutern, Sahne und Senf verleiht der Sauce eine besondere Note, die das Gericht unverwechselbar macht.

Ingredients

Scale

4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g)
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Sahne (oder leichte Sahne)
100 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
1 TL Senf (mittelscharf)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

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Instructions

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust von jeder Seite 4–5 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen, Sahne und Senf einrühren.
Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zugeben und Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne legen, bei niedriger Hitze 5–7 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.

Notes

Für leichtere Variante Sahne durch Kochsahne oder Joghurt ersetzen.

Sauce kann bei Bedarf mit Speisestärke gebunden werden.

Frische Kräuter als Alternative zu getrockneten Kräutern verwenden.

Hähnchenbrust nicht zu lange garen, damit sie saftig bleibt.

Prep Time: 10
Cook Time: 20