Description

Reis mit Paprika, Bohnen und Mais ist ein buntes, herzhaftes Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen vielseitigen Geschmack auszeichnet. Es ist nahrhaft, sättigend und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Ideal für schnelle Mahlzeiten oder als Beilage zu vielen Gerichten.

Ingredients

Scale

250 g Reis (Langkorn oder Basmati)
1 rote Paprika
150 g Kidneybohnen (gekocht oder aus der Dose)
150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie oder Koriander (optional)

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Instructions

Reis unter kaltem Wasser abspülen. Nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten (2–3 Minuten).
Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie bissfest ist.
Kidneybohnen und Mais dazugeben und 3–4 Minuten mit erhitzen.
Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis untermischen, alles gut vermengen und kurz erwärmen.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Notes

Reis sollte locker gekocht sein, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Achte darauf, das Gemüse nicht zu weich zu garen, damit es knackig bleibt.

Paprikapulver kann durch geräuchertes Paprikapulver für mehr Tiefe ersetzt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20