Description

Nasi Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das durch gebratenen Reis mit würziger Sojasauce, Gemüse und wahlweise Fleisch oder Tofu besticht. Schnell zubereitet und vielseitig, eignet es sich perfekt für den Alltag oder wenn Reste verwertet werden sollen.

Ingredients

Scale

250 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote (optional)
1 Karotte
100 g Hähnchenbrust oder Tofu (optional)
2 Eier
3 EL Sojasauce
1 EL Ketjap Manis (oder 2 EL Sojasauce + 1 TL brauner Zucker)
1 EL Öl (z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Salz und Pfeffer

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Instructions

Reis vom Vortag verwenden oder frisch gekochten Reis auskühlen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Karotte in kleine Würfel schneiden.
Eier verquirlen, in einer Pfanne zu Rührei braten und beiseitestellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili glasig braten.
Hähnchen oder Tofu hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
Karottenwürfel zugeben und einige Minuten mitbraten.
Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermengen.
Sojasauce und Ketjap Manis unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rührei unterheben und alles gut erhitzen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Notes

Reis vom Vortag ist ideal, um klebrigen Reis zu vermeiden.

Ketjap Manis kann durch Sojasauce mit Zucker ersetzt werden.

Das Gericht lässt sich beliebig mit Gemüse und Proteinquellen variieren.

Für eine vegetarische Variante Fleisch weglassen und auf Tofu oder Tempeh setzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 15