Description

Ein einfaches, mediterran inspiriertes Ofengericht mit würzigem Feta und saftigen Tomaten – perfekt für warme Tage oder als schnelle Mahlzeit für zwischendurch. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten, ist im Handumdrehen vorbereitet und lässt sich wunderbar variieren.

Ingredients

Scale

200 g Feta
300 g Cocktailtomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
½ TL getrockneter Thymian
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken (optional)
1 Spritzer Zitronensaft
½ TL Honig
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Optional:
Schwarze Oliven, entsteint
Gegarte Kichererbsen oder weiße Bohnen
Gebratene Zucchini
Rote Paprikastreifen

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Instructions

Backofen vorheizen: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, halbieren oder vierteln und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
Zwiebeln und Knoblauch schneiden: Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln und zu den Tomaten geben.
Feta hinzufügen: Feta trocken tupfen und mittig auf die Tomaten legen.
Würzen: Olivenöl über alles träufeln, Oregano, Thymian, Pfeffer, Chiliflocken, Zitronensaft und Honig gleichmäßig verteilen.
Backen: Auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist und die Tomaten Saft gezogen haben.
Servieren: Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für eine vegane Variante kann ein pflanzlicher Feta-Ersatz verwendet werden.

Wer es besonders deftig mag, ergänzt das Gericht mit gebratenen Zucchini oder Bohnen.

Der Auflauf schmeckt auch kalt hervorragend – ideal für Buffets oder Picknicks.

Kinderfreundlich: Chiliflocken einfach weglassen und süße Tomaten verwenden.

Prep Time: 10
Cook Time: 30