Description
Diese Garnelen-Bowl verbindet saftige Garnelen mit einer fruchtigen Ananas-Salsa und einer lockeren Reis- oder Quinoa-Basis. Das Gericht ist frisch, leicht und bringt sommerliche Aromen auf den Teller. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das dennoch voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Die Kombination aus süß, sauer und herzhaft macht die Bowl zu einem echten Geschmackserlebnis.
Ingredients
Für 2 Portionen:
- 200 g Garnelen (küchenfertig, geschält, entdarmt, frisch oder aufgetaut)
- 150 g Reis (Jasmin- oder Basmatireis) oder Quinoa
- 1 kleine Ananas (ca. 200 g Ananaswürfel, frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Chilischote, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack)
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Reis oder Quinoa kochen:
Reis oder Quinoa in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen, anschließend abtropfen lassen und beiseitestellen. - Ananas-Salsa zubereiten:
Ananas, rote Paprika, rote Zwiebel und Chilischote in eine Schüssel geben. Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und optional Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. - Garnelen braten:
Garnelen trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. - Anrichten:
Gekochten Reis oder Quinoa auf Schüsseln verteilen. Garnelen darauf legen und mit Ananas-Salsa toppen. Frischen Koriander oder Petersilie darüberstreuen. Nach Belieben mit einem Spritzer Limettensaft servieren.
Notes
Verwende Puten-Bacon oder Hähnchenschinken als Proteinalternative, falls du Garnelen ersetzen möchtest.
Die Schärfe der Salsa kannst du anpassen, indem du die Menge der Chilischote variierst oder weglässt.
Ananas kann durch Mango oder andere süße Früchte ersetzt werden.
Die Bowl eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15