Description
Knusprige Kartoffeln und buntes Ofengemüse treffen auf würzigen, cremigen Feta – dieses einfache Gericht ist schnell gemacht und bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ideal für unkomplizierte, gesunde Mahlzeiten.
Ingredients
Scale
Für 3–4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln waschen und in 2–3 cm große Stücke schneiden.
- Paprika entkernen und zusammen mit Zucchini in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden. Knoblauch grob hacken.
- Kartoffeln und Gemüse mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Bei 200 °C ca. 30–35 Minuten backen, dabei einmal wenden.
- Feta zerbröseln, in den letzten 10 Minuten über das Gemüse streuen.
- Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Notes
Gemüse nach Saison variieren.
Feta durch veganen Käse ersetzen für vegane Variante.
Passt als Hauptgericht oder Beilage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 35