Description

Die würzige Teriyaki-Hähnchenpfanne ist ein unkompliziertes und dennoch beeindruckendes Gericht, das asiatische Aromen mit frischen Zutaten und schneller Zubereitung verbindet. Perfekt für stressige Wochentage oder das gemütliche Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süß-würzigen Sauce sorgt für Begeisterung am Esstisch – ganz ohne viel Aufwand.

Ingredients

Scale

Für das Fleisch:

500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Speisestärke
2 EL Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumenöl oder Sesamöl)

Für die Teriyaki-Sauce:

100 ml Sojasauce (am besten natriumreduziert)
3 EL Honig oder brauner Zucker
2 EL Apfelessig (als Ersatz für Reisessig)
1 TL Sesamöl (optional)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Speisestärke + 2 EL kaltes Wasser

Für das Gemüse (nach Wahl):

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 kleine Zucchini, in Scheiben
1 kleine Karotte, in dünne Streifen
100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Sesamkörner zum Garnieren

Optional als Beilage:

250 g Basmatireis oder asiatische Eiernudeln, nach Packungsanleitung gekocht

Cook Mode Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Instructions

Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit 2 EL Speisestärke vermengen.
Hähnchen anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise hineingeben und rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse schneiden:
Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli vorbereiten. Alles gleichmäßig klein schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne weiteres Öl erhitzen, Gemüse darin 5–7 Minuten unter Rühren anbraten. Härtere Sorten wie Karotten zuerst, weichere wie Zucchini später hinzugeben.
Teriyaki-Sauce zubereiten:
Sojasauce, Honig, Apfelessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Topf mischen und leicht erhitzen. Speisestärke mit Wasser anrühren und zur Sauce geben. Kurz aufkochen, bis sie andickt.
Alles zusammenführen:
Gebratenes Hähnchen zum Gemüse geben, Sauce darübergießen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
Mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

Notes

Anpassbar: Du kannst die Gemüsesorten nach Vorrat oder Geschmack variieren.

Würze: Chiliflocken oder frische Chili für Schärfe hinzufügen.

Vegetarisch: Tofu oder Tempeh als Ersatz für Hähnchen verwenden.

Meal Prep: Reste lassen sich wunderbar aufbewahren und aufwärmen.

Prep Time: 15
Cook Time: 20