Description

Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein klassisches Gericht, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Schnell zubereitet und mit einfachen Zutaten begeistert sie durch herzhaften Geschmack und Vielseitigkeit. Ideal für den Alltag oder spontane Gäste, bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit, die satt macht und schmeckt. In dieser druckbaren Anleitung findest du alle wichtigen Informationen und Schritte übersichtlich zusammengefasst.

Ingredients

Scale

800 g Kartoffeln (festkochend)
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser 10 Minuten vorkochen, abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Erbsen bereitstellen.
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist.
Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Kurz mitrösten.
Paprika und Erbsen hinzufügen, 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber bissfest ist.
In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei wenden.
Kartoffeln zum Hackfleisch und Gemüse geben, vorsichtig vermengen. Für 3–4 Minuten gemeinsam erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Kartoffeln vor dem Braten vorkochen, um eine knusprige Textur zu erreichen.

Gewürze nach Geschmack variieren – z.B. Chili für Schärfe oder Kräuter der Provence für mediterranes Aroma.

Für eine cremige Variante kann am Ende ein Schuss Sahne oder pflanzliche Alternative hinzugefügt werden.

Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und in luftdichtem Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren.

Beim Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen knusprig halten, Mikrowelle macht Kartoffeln oft matschig.

Prep Time: 15
Cook Time: 25