Description

Diese Hähnchen-Kebabs sind ein echter Klassiker: würzig mariniertes Fleisch trifft auf buntes Gemüse – perfekt für Grillabende, Familienessen oder das schnelle Mittagessen. Die Spieße lassen sich einfach vorbereiten und gelingen im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne. Die Marinade auf Joghurtbasis macht das Hähnchen wunderbar zart und aromatisch.

Ingredients

Scale

Für die Kebabs:

600 g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenkeulen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
1 kleine Zucchini
10 Holzspieße (in Wasser eingeweicht) oder Metallspieße

Für die Marinade:

3 EL Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
Saft von ½ Zitrone
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionaler Dip:

150 g Joghurt
1 TL Honig
½ TL Senf
Prise Salz

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Instructions

Spieße vorbereiten:
Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen. Alternativ Metallspieße verwenden.
Fleisch schneiden:
Hähnchen in gleich große Würfel (ca. 3 × 3 cm) schneiden. Mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen.
Gemüse vorbereiten:
Paprika, Zwiebel und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Marinade zubereiten:
Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Hähnchen marinieren:
Fleisch zur Marinade geben und gründlich vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (gern über Nacht).
Spieße zusammenstellen:
Fleisch- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Zwischenräume lassen, damit alles gleichmäßig garen kann.
Grillen:
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Spieße ca. 10–15 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart ist.
Oder:
Backofen:
Auf 200 °C vorheizen. Spieße auf ein Blech mit Backpapier legen und 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Oder:
Pfanne:
Öl erhitzen, Spieße bei mittlerer Hitze rundherum ca. 12–15 Minuten braten.
Dip zubereiten (optional):
Joghurt mit Honig, Senf und Salz verrühren. Kalt zu den Kebabs servieren.

Notes

Verwende Hähnchenschinken statt regulärem Schinken.

Statt Bacon eignet sich Puten-Bacon.

Kein Alkohol: Zitronensaft ersetzt jede alkoholische Zutat.

Kinderfreundlich: Weniger Knoblauch und Gewürze, dafür z. B. etwas Honig verwenden.

Resteverwertung: Fleisch vom Spieß nehmen und als Wrap, Salat oder Bowl servieren.

Prep Time: 20
Cook Time: 25