Description

Diese herzhafte Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag. Mit wenigen, günstigen Zutaten zauberst du ein sättigendes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Die Kombination aus würzigem Rinderhack, zarten Kartoffeln und aromatischem Gemüse sorgt für maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand.

Ingredients

Scale

Für 4 Portionen:

800 g Kartoffeln (festkochend), geschält und gewürfelt
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
2 Möhren, klein gewürfelt
1 Paprikaschote (Farbe nach Wahl), gewürfelt
2 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL getrockneter Majoran (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren
Optional: 100 g Frischkäse oder 2 EL Crème fraîche

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Paprika vorbereiten.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig braun anbraten.
Knoblauch kurz mitbraten.
Möhren- und Paprikawürfel hinzufügen und 3–5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer einrühren und 1–2 Minuten anrösten.
Kartoffelwürfel zugeben und alles gut vermengen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen.
Zwischendurch umrühren, ggf. etwas Brühe nachgießen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, Frischkäse oder Crème fraîche unterrühren (optional) und final abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Version kannst du pflanzliches Hack verwenden.

Je nach Geschmack lässt sich weiteres Gemüse hinzufügen.

Reste lassen sich wunderbar einfrieren oder für Meal Prep nutzen.

Wer es überbacken mag, gibt das fertige Gericht in eine Auflaufform, bestreut es mit Käse und gratiniert es 15–20 Minuten im Ofen.

Prep Time: 15
Cook Time: 25