Ich liebe schnelle Gerichte, die trotzdem richtig gut schmecken und ein bisschen was Besonderes haben. Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce ist so ein Gericht: zartes Fleisch, umhüllt von einer aromatischen Sauce, die richtig Lust aufs Essen macht. Für mich ist das eine tolle Kombination aus cremigem Genuss und herzhaftem Geschmack, die sich super schnell auf den Tisch zaubern lässt.
Warum wirst du dieses Rezept lieben? Ganz einfach: Es ist vielseitig, passt zu vielen Beilagen, und die Sauce macht das Gericht zum absoluten Highlight. Außerdem ist es günstig und braucht nicht viele Zutaten, die du sicher zu Hause hast.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
1. Einfach und schnell zubereitet
In weniger als 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Die Sauce ist in wenigen Minuten gemacht, und das Hähnchenfilet wird saftig und zart.
2. Cremig und aromatisch
Die Knoblauchsauce ist wunderbar cremig, mit der perfekten Balance aus würzigem Knoblauch und milder Sahne. So schmeckt es nicht nur lecker, sondern auch richtig komfortabel.
3. Vielseitig kombinierbar
Ob zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder einem frischen Salat – das Gericht passt einfach immer. Du kannst es auch mit Gemüse ergänzen, um eine vollwertige Mahlzeit zu haben.
4. Günstige Zutaten
Hähnchenfilet, Knoblauch, Sahne und ein paar Gewürze – mehr braucht es nicht. Das macht das Gericht preiswert und ideal für jeden Alltag.
5. Für die ganze Familie
Dieses Gericht mögen Groß und Klein, und es ist auch perfekt zum Vorbereiten, wenn Gäste kommen.
Zutaten für Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce
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500 g Hähnchenfilet
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3–4 Knoblauchzehen
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200 ml Sahne
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1 Zwiebel
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2 EL Öl oder Butter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Optional: frische Petersilie zum Garnieren
So gelingt dir das Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce perfekt
1. Hähnchenfilet vorbereiten
Ich beginne damit, das Hähnchenfilet in mundgerechte Streifen oder Stücke zu schneiden. So garen sie schneller und lassen sich leichter in der Sauce verteilen. Danach tupfe ich die Stücke mit Küchenpapier trocken, damit sie beim Anbraten schön braun werden.
2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Die Zwiebel schäle ich und schneide sie in feine Würfel. Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken. Knoblauch ist hier der Geschmacksträger und darf ruhig großzügig sein.
3. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne erhitze ich das Öl oder die Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur. Die Hähnchenstücke gebe ich portionsweise in die Pfanne, um sie nicht zu überfüllen. So werden sie rundum schön gebräunt und nicht gekocht.
Wenn alle Stücke angebraten sind, nehme ich sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
4. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
Im Bratfett schwitze ich die Zwiebeln glasig an. Dann gebe ich den Knoblauch hinzu und röste ihn kurz mit, bis er duftet – Vorsicht, Knoblauch verbrennt schnell und wird bitter.
5. Sauce zubereiten
Jetzt gieße ich die Sahne in die Pfanne und lasse sie leicht aufkochen. Die Sauce würze ich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wer mag, kann auch eine Prise getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne
Die angebratenen Hähnchenstücke gebe ich wieder zurück in die Sauce. Alles lasse ich bei niedriger Hitze etwa 5–8 Minuten köcheln, damit das Fleisch die Sauce gut aufsaugt und schön zart wird.
7. Abschmecken und garnieren
Zum Schluss probiere ich die Sauce und würze eventuell nach. Frische Petersilie darüber gestreut gibt nicht nur Farbe, sondern auch Frische.
8. Servieren
Das Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce serviere ich am liebsten mit Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln. Dazu passt ein knackiger Salat, der die Cremigkeit ausbalanciert.
9. Tipps für Variationen
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Für eine leichte Variante kannst du Sahne durch Crème fraîche oder Schmand ersetzen.
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Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Sauce.
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Mit Champignons oder Spinat wird das Gericht noch gehaltvoller.
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Für eine würzigere Note etwas Senf oder Paprikaflocken hinzufügen.
Warum ich dieses Rezept so oft koche
Es geht schnell, schmeckt unglaublich lecker und macht satt – perfekt für den Alltag oder wenn Gäste kommen. Die cremige Knoblauchsauce macht das Gericht besonders und sorgt für viele zufriedene Gesichter am Tisch.
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Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Zartes Hähnchenfilet in einer aromatischen, cremigen Knoblauchsauce – ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln passt.
Ingredients
- 500 g Hähnchenfilet
- 3–4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen.
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen oder fein hacken.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, leicht aufkochen lassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 5–8 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Nicht zu lange anbraten, damit das Fleisch saftig bleibt.
Sahne kann durch Crème fraîche oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Optional mit Gemüse wie Champignons oder Spinat ergänzen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen zum Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce (FAQs)
Kann ich das Rezept auch mit Hähnchenbrust ohne Filetstücke zubereiten?
Ja, du kannst Hähnchenbrust in Streifen oder Würfeln verwenden. Wichtig ist, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Wichtig ist, die Stücke nicht zu lange anzubraten und die Sauce anschließend sanft köcheln zu lassen. So bleibt das Fleisch zart und saftig.
Kann ich die Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst Sahne durch Crème fraîche, Schmand oder auch pflanzliche Alternativen wie Kokoscreme ersetzen, um das Gericht leichter oder vegan zu gestalten.
Wie viele Knoblauchzehen sollte ich verwenden?
Je nach Geschmack kannst du die Menge anpassen. 3–4 Zehen sind ein guter Mittelwert, der ein deutliches Knoblaucharoma gibt, ohne zu dominant zu sein.
Lässt sich das Gericht auch vorbereiten?
Ja, du kannst das Hähnchenfilet mit Sauce am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen.
Welche Beilagen passen besonders gut?
Reis, Nudeln, Kartoffeln oder auch ein frisches Baguette passen hervorragend. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht ideal.
Kann ich das Rezept auch mit Hähnchenschenkel zubereiten?
Ja, aber die Garzeit verlängert sich und du solltest das Fleisch vorher gut entbeinen und zerteilen.
Wie würze ich die Sauce noch besser?
Neben Salz, Pfeffer und Paprikapulver passen auch Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie sehr gut. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.