Ich liebe Spargel, vor allem im Frühling, wenn die frischen Stangen auf den Märkten erhältlich sind. Grüner Spargel hat für mich eine besonders feine, nussige Note und ist dazu auch noch super gesund. Was ich in den letzten Monaten für mich entdeckt habe: Spargel im Airfryer zuzubereiten. Das ist nicht nur extrem schnell, sondern auch unglaublich lecker. Die Stangen bleiben knackig, bekommen eine leichte Röstaromen und sind dabei wunderbar zart.
Warum du dieses Rezept lieben wirst? Ganz einfach: Es ist unkompliziert, schnell gemacht und braucht kaum Fett. Dazu ist es eine super Beilage zu vielen Gerichten oder auch ein leichtes Hauptgericht mit etwas Dip oder Käse.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
1. Schnell und praktisch
Im Airfryer ist der Spargel in etwa 10 Minuten fertig. Kein Anbraten in der Pfanne, kein langes Garen im Wasser – einfach waschen, würzen, rein in den Airfryer und fertig.
2. Knackig und aromatisch
Der grüne Spargel bleibt schön knackig und entwickelt durch die heiße Luft im Airfryer eine feine Röstaromen, fast wie vom Grill. So schmeckt er besonders intensiv.
3. Gesund und fettarm
Mit wenig Öl zubereitet, ist das Gericht kalorienarm und perfekt für eine leichte Ernährung. Spargel ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
4. Vielseitig einsetzbar
Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit einem Dip als Snack – grüner Spargel aus dem Airfryer passt immer. Du kannst ihn mit Kräutern oder Gewürzen individuell würzen.
5. Günstig und saisonal
Spargel ist gerade im Frühjahr frisch und oft regional verfügbar. So bekommst du Qualität zum guten Preis.
Zutaten für grünen Spargel im Airfryer
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500 g grüner Spargel
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1–2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Optional: Zitronensaft, Knoblauchpulver, Parmesan oder frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)
Grüner Spargel im Airfryer – so gelingt dir das perfekte Ergebnis
1. Spargel vorbereiten
Zuerst wasche ich den grünen Spargel gründlich unter kaltem Wasser, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Danach breche ich die holzigen Enden ab – das geht ganz einfach, indem man den Spargel an der Stelle bricht, wo er von selbst abknickt. So entferne ich den härtesten Teil, der beim Essen stört.
Wenn die Stangen sehr dick sind, schäle ich sie mit einem Sparschäler an der unteren Hälfte vorsichtig, damit sie zarter werden.
2. Spargel würzen
Ich lege die Spargelstangen in eine Schüssel und gebe 1–2 Esslöffel Olivenöl dazu. Dann salze und pfeffere ich sie nach Geschmack. Für mehr Aroma gebe ich gerne noch etwas Knoblauchpulver oder frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
Alternativ passen auch Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie toll zum Spargel.
3. Spargel in den Airfryer legen
Die gewürzten Spargelstangen verteile ich gleichmäßig im Korb des Airfryers. Es ist wichtig, dass sie nicht übereinanderliegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann und alle Stangen gleichmäßig garen.
4. Airfryer einstellen und garen
Ich stelle den Airfryer auf 180 °C ein und gare den Spargel für etwa 8–10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit schüttle ich den Korb leicht oder wende die Stangen vorsichtig mit einer Zange, damit sie von allen Seiten schön braun werden.
Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Stangen und deinem Airfryer-Modell ab. Nach 8 Minuten teste ich den Spargel mit einer Gabel – er sollte noch leicht bissfest sein.
5. Spargel servieren
Nach dem Garen nehme ich den Spargel aus dem Airfryer und serviere ihn sofort. Frisch geriebener Parmesan darüber oder ein Spritzer Zitronensaft runden den Geschmack ab. Als Dip passen eine Knoblauch-Aioli oder eine leichte Joghurtsauce hervorragend dazu.
6. Variationsmöglichkeiten
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Für mehr Würze kann man vor dem Garen Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
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Mit etwas Honig oder Ahornsirup karamellisiert der Spargel leicht und bekommt eine süßliche Note.
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Geräucherter Paprika und Zitronenabrieb sorgen für mediterranes Flair.
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Spargel lässt sich auch mit dünnen Schinkenstreifen umwickeln und im Airfryer garen – eine köstliche Variante.
7. Tipps für das beste Ergebnis
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Achte darauf, dass der Spargel nicht zu dick oder zu dünn ist, damit er gleichmäßig gart.
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Keine Angst vor etwas mehr Öl – das sorgt für schöne Röstaromen.
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Den Airfryer-Korb während des Garens zwischendurch einmal schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig Hitze bekommen.
Warum ich diesen Spargel im Airfryer so liebe
Er ist schnell gemacht, einfach vorzubereiten und braucht wenig Aufwand. Die Zubereitung mit Heißluft sorgt für ein intensives Aroma bei minimalem Fett. Und das Beste: Der Spargel bleibt schön knackig und verliert nicht seine frische Farbe.
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Grüner Spargel im Airfryer
- Total Time: 20
- Yield: 2 1x
Description
Grüner Spargel aus dem Airfryer ist schnell, lecker und gesund. Durch die Heißluftzirkulation bleibt der Spargel knackig und erhält ein feines Röstaroma – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 500 g grüner Spargel
- 1–2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronensaft, Knoblauchpulver, Parmesan, frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
Instructions
- Spargel waschen und holzige Enden abbrechen. Bei dicken Stangen unteren Teil schälen.
- Spargel in eine Schüssel geben, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Gewürze hinzufügen, gut vermengen.
- Spargel gleichmäßig im Airfryer-Korb verteilen, darauf achten, dass die Stangen nicht übereinanderliegen.
- Airfryer auf 180 °C einstellen und Spargel 8–10 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit Korb schütteln oder Spargel wenden.
- Spargel aus dem Airfryer nehmen, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln oder Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
Dicke Stangen eventuell schälen
Für mehr Aroma Knoblauchpulver oder frische Kräuter verwenden
Spargel lässt sich auch mit Schinken umwickeln und im Airfryer garen
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
Häufig gestellte Fragen zum Grünen Spargel im Airfryer (FAQs)
Wie lange dauert die Zubereitung von grünem Spargel im Airfryer?
Die reine Garzeit beträgt etwa 8 bis 10 Minuten bei 180 °C. Die Vorbereitung (Waschen, Putzen, Würzen) dauert circa 5 bis 10 Minuten, sodass du insgesamt mit etwa 15–20 Minuten rechnen kannst.
Kann ich auch weißen Spargel im Airfryer zubereiten?
Ja, das ist möglich, jedoch benötigt weißer Spargel aufgrund seiner Dicke und Festigkeit eine längere Garzeit (ca. 12–15 Minuten) und sollte vorher gut geschält werden.
Muss ich den Spargel vor dem Garen schälen?
Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden, außer die Stangen sind sehr dick oder die Schale wirkt holzig. In diesem Fall kannst du die unteren 2–3 cm schälen, um ihn zarter zu machen.
Wie würze ich den Spargel am besten?
Neben Salz und Pfeffer kannst du Knoblauchpulver, Zitronensaft, frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwenden. Für eine besondere Note passen auch Paprikapulver oder eine Prise Chili.
Brauche ich viel Öl für den Spargel?
Nein, 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl genügen, um den Spargel leicht zu überziehen und Röstaromen zu erzeugen. Zu viel Öl macht den Spargel fettig.
Kann ich den Spargel auch ohne Airfryer zubereiten?
Ja, du kannst den Spargel alternativ im Backofen bei 200 °C Umluft ca. 15–20 Minuten rösten oder in der Pfanne braten.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Spargel auf?
Gekochter Spargel sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden. Er lässt sich auch gut kalt als Salat verwenden.
Welche Beilagen passen zum grünen Spargel aus dem Airfryer?
Sehr gut passen neue Kartoffeln, frisches Baguette, Kräuterquark oder ein leichter Dip wie Joghurt mit Zitronensaft. Auch als Ergänzung zu Fisch oder Geflügel ist er ideal.