Ich liebe Gerichte, die Sommerfeeling auf den Teller bringen und trotzdem einfach zuzubereiten sind. Griechische Hähnchen-Souvlaki sind für mich genau so ein Rezept: zarte, marinierte Hähnchenstücke, die auf Spießen gegrillt werden und mit frischem Tzatziki und Fladenbrot zu einem echten Genuss werden. Dieses Gericht vereint mediterrane Aromen mit unkomplizierter Zubereitung und ist dabei gesund und vielseitig.
Warum wirst du dieses Rezept lieben? Weil es authentisch, frisch und voller Geschmack ist. Die Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern macht das Hähnchen besonders zart und aromatisch. Außerdem ist es günstig und perfekt für Grillabende oder schnelle Mittagessen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
1. Aromatisch und frisch
Die Marinade sorgt für ein intensives Aroma und das Hähnchen wird richtig zart. Zusammen mit Tzatziki und frischem Gemüse entsteht ein echtes Geschmackserlebnis.
2. Vielseitig
Du kannst die Souvlaki als Spieße servieren oder als Wrap mit Fladenbrot und Gemüse einrollen. So wird das Gericht immer wieder neu und spannend.
3. Günstig und gesund
Hähnchenbrust ist preiswert und mager, die Zutaten für die Marinade und Beilagen sind einfach und gesund.
4. Schnell gemacht
Die Vorbereitung dauert nicht lange, und das Grillen oder Braten geht schnell. Perfekt für den Alltag oder das Wochenende.
5. Für Familie und Freunde
Souvlaki sind gesellig und machen Lust auf gemeinsames Essen – ideal für Gäste oder das gemütliche Beisammensein.
Zutaten für griechische Hähnchen-Souvlaki
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500 g Hähnchenbrustfilet
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3 EL Olivenöl
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Saft einer Zitrone
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3 Knoblauchzehen
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz und Pfeffer
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Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)
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Optional: Fladenbrot, Tzatziki, Gurke, Tomate, rote Zwiebel zum Servieren
So bereitest du griechische Hähnchen-Souvlaki perfekt zu
1. Marinade anrühren
Zuerst presse ich die Knoblauchzehen und vermische sie mit Olivenöl, Zitronensaft, getrocknetem Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Die frische Säure der Zitrone und das würzige Aroma der Kräuter geben der Marinade das typische griechische Flair.
2. Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet schneide ich in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Die Stücke gebe ich in die Marinade und wende sie gut, sodass alles gut bedeckt ist.
3. Marinieren lassen
Am besten lasse ich das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren. Wer mehr Zeit hat, kann es auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. So kann das Hähnchen die Aromen gut aufnehmen und wird besonders zart.
4. Spieße vorbereiten
Während das Fleisch mariniert, weiche ich die Holzspieße in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
5. Hähnchen aufspießen
Die marinierten Hähnchenstücke stecke ich gleichmäßig auf die Spieße, damit sie später gleichmäßig garen.
6. Grill oder Pfanne vorbereiten
Ich heize den Grill oder eine Grillpfanne vor. Wer keinen Grill hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.
7. Hähnchenspieße grillen oder braten
Die Spieße lege ich auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Dort werden sie rundherum etwa 10–12 Minuten gegrillt oder gebraten, bis das Fleisch durch und schön gebräunt ist. Dabei wende ich die Spieße regelmäßig.
8. Beilagen vorbereiten
Während die Souvlaki garen, bereite ich Tzatziki zu oder hole fertigen aus dem Kühlschrank. Frisches Fladenbrot, Gurkenscheiben, Tomaten und rote Zwiebeln passen perfekt dazu.
9. Servieren
Die Hähnchen-Souvlaki-Spieße serviere ich zusammen mit Fladenbrot, Tzatziki und frischem Gemüse. Wer mag, kann die Spieße auch aus dem Brot nehmen und das Fleisch zusammen mit Tzatziki und Gemüse als Wrap genießen.
10. Tipps und Variationen
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Statt getrocknetem Oregano kannst du auch frische Kräuter verwenden.
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Für mehr Schärfe etwas Chili oder Paprikaflocken in die Marinade geben.
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Hähnchenschenkel eignen sich ebenfalls gut, brauchen aber etwas längere Garzeit.
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Die Spieße lassen sich auch im Backofen oder Airfryer garen.
Warum ich dieses Rezept so oft mache
Es ist unkompliziert, bringt echtes Urlaubsfeeling nach Hause und ist vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischen Kräutern und der cremigen Beilage ist für mich einfach unschlagbar.
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Griechische Hähnchen-Souvlaki
- Total Time: 60
- Yield: 4 1x
Description
Zarte Hähnchenstücke, mariniert in Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern, gegrillt auf Spießen – ein klassisches, aromatisches Gericht aus Griechenland, das einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)
- Optional: Fladenbrot, Tzatziki, Gurke, Tomate, rote Zwiebel zum Servieren
Instructions
- Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchenfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben, gut vermengen.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser 1–2 Stunden im Kühlschrank.
- Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die Spieße stecken.
- Spieße auf vorgeheiztem Grill oder in Grillpfanne rundherum 10–12 Minuten braten, regelmäßig wenden.
- Mit Fladenbrot, Tzatziki und frischem Gemüse servieren.
Notes
Nicht zu lange grillen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Die Marinade kann mit frischen Kräutern oder Chili variiert werden.
Spieße lassen sich auch im Backofen oder Airfryer zubereiten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
Häufig gestellte Fragen zu Griechischen Hähnchen-Souvlaki (FAQs)
Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?
Mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden. Je länger das Fleisch mariniert, desto aromatischer und zarter wird es.
Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten machen?
Ja, Schweinefleisch, Putenbrust oder Lamm eignen sich ebenfalls sehr gut für Souvlaki.
Muss ich Holzspieße vorher wässern?
Ja, mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Die Marinade hilft, das Fleisch saftig zu halten. Außerdem darauf achten, die Spieße nicht zu lange zu grillen.
Kann ich die Souvlaki im Backofen zubereiten?
Ja, bei ca. 200 °C Umluft für 15–20 Minuten grillen oder braten. Zwischendurch wenden.
Was passt als Beilage am besten?
Tzatziki, Fladenbrot, frische Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln sind klassische Begleiter.
Wie würze ich die Marinade noch intensiver?
Neben Oregano passen Thymian, Rosmarin oder frischer Dill. Ein Schuss Olivenöl macht die Marinade geschmeidiger.
Kann ich die Souvlaki auch auf einem normalen Grillrost zubereiten?
Ja, einfach die marinierten Fleischstücke in Alufolie legen oder direkt auf den Rost legen und öfter wenden.